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Sfogliette con le prugne

A voi capita mai, quando andate al supermercato, di farvi prendere la mano con le offerte ed esagerare? A me è capitato con la pasta sfoglia già pronta in formato rettangolare. Forse, inconsciamente, avevo deciso di organizzare un party per l’intero quartiere, sta di fatto, che la data di scadenza era imminente e il quantitativo ancora abbondante in frigo. Urgeva un approccio d’urto! Un foglio l’ho diviso a metà tra i bimbi domenica pomeriggio, li ho riforniti di stampini e li ho lasciati pasticciare per un bel po’; il resto è stato trasformato in sfogliette mangiate per merenda e per la colazione della mattina dopo.
INGREDIENTI
(dosi per 30 sfogliette)
  • 2 fogli di pasta sfoglia rettangolare già pronta
  • 15 prugne viola
  • 30 cucchiaini di marmellata (uno per ogni sfoglietta). Io ho usato la marmellata di mirtilli.
  • Una tazzina di latte
PROCEDIMENTO
Lavate le prugne, asciugatele, privatele dell’osso e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
Stendete la pasta sfoglia e ricavate circa 15 quadrati per ciascun foglio (dimensioni ca. 7 cm x 7). Per ciascun quadrato ritagliate una cornice interna di circa un cm; piegate il bordo destro sul lato sinistro e il bordo sinistro sul lato destro. Mettete un cucchiaino di marmellata al centro della sfoglietta e coprite con mezza prugna. Pennellate con il latte ed infornate a 180° con modalità ventilato fino a quando la sfoglia sarà dorata.
Questa ricetta partecipa al contest “L’ora del tea” di… L’ora del tea!

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