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Insalata di pollo frutta e verdura


Il post di oggi era destinato a dei ghiaccioli, ma dopo enne peripezie, mi si son praticamente sciolti mentre tentavo di fotografarli.. li avevo spruzzati per farli sembrare più lucidi e quindi più allettanti, ho acceso a palla il condizionatore, ma il risultato è stato davvero pessimo. Peccato perché il gusto era piacevole.
Comunque, in questi giorni, forse per colpa del caldo allucinante, forse a causa di un bel po’ di impegni lavorativi, arrivo a casa, ed il massimo che riesco a fare è lavare della verdura, tagliarla e condirla accompagnata a del tonno, dell’affettato o del formaggio. Stop, mente annebbiata.
L’altra sera, mentre ero in coda per tornare a casa sono stata attirata dal profumino che usciva dalla rosticceria. Mi son fermata ed ho preso un pollo. Come al solito il petto non lo vuole nessuno e così l’ho reinventato con verdura e frutta in vinaigrette. Strabbbuono!


INGREDIENTI
Dosi per 2 persone
 
  • 1 abbondante petto di pollo (nel mio caso rimanenza di un pollo da rosticceria, voi prendete del petto di pollo e grigliatelo dopo averlo lasciato a macerare con erbette aromatiche)
  • 2 fette di melone
  • 1 cetriolo
  • 1/2 mela golden
  • ½ pomodoro cuore di bue
  • 1 gambo di sedano
  • ½ cucchiaino di senape
  • Olio, sale e pepe

PROCEDIMENTO

Affettate la carne, tagliate a cubetti la mela ed il melone, a pezzetti il pomodoro, il sedano ed il cetriolo.
A parte emulsionate la senape con 4-5 cucchiai d’olio, salate e pepate. Condite il tutto con questa salsina.

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No Comments

  • Reply
    Marghe
    July 20, 2015 at 10:39 am

    Fotografare il gelato è un incubo, non oso immaginare il ghiacciolo!
    Devo dire che però apprezzo moltissimo anche questa insalata, fresca e che mixa frutta e verdura, un'accoppiata che mi fa letteralmente impazzire 🙂
    Un bacione!

  • Reply
    Ely
    July 20, 2015 at 1:00 pm

    Ahah 🙂 Sorrido leggendoti, perchè anche io ho tentato disperatamente di fotografare dei ghiaccioli.. ma alla fine riuscivo a fotografare solo 'succo' e non potevo fare il 'ghiacciolo-immaginatevelo-solido'!!! Questa idea è altrettanto allettante e fresca però… sai che frutta, verdura e pollo nelle insalate sono un mix che amo?? Complimenti e un abbraccio

  • Reply
    elenuccia
    July 20, 2015 at 2:29 pm

    Io devo essere l'unico essere umano che ama più il petto del pollo che le cosce. Quando vado in rosticceria e chiedo il petto mi guardano sempre straniti 😉
    L'insalatina è davvero invitante, anche io uso spesso il pollo per le insalate, trovo che il risultato sia sempre fresco e leggero. Molto bello anche il colore finale della tua insalata, mette allegria

  • Reply
    Federica
    July 28, 2015 at 6:04 pm

    in arrivo il secondo essere umano che ama più il petto del coscio di pollo. mi stuzzica l'idea del melone e mi solletica la tua insolita, fresca e colorata insalata 🙂

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