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Bocconcini di merluzzo e funghi


Inizia una settimana super impegnativa in ufficio, una serie di progetti che devono partire, una serie di impegni e di attività che si sono accavallati e ZERO, ma proprio ZERO voglia di essere positiva, son stufa!!!!!
Miii… è solo lunedì e questa parte con sta storia, pensa un po’ come sarà messa venerdì….. se sopravvivo ve lo racconto!!!!


INGREDIENTI
Dosi per 4 persone
  • 700gr di merluzzo a bocconcini
  • 600gr champignon (peso da crudo) saltati in padella con aglio e prezzemolo
  • 1 noce di burro
  • 2 foglie di alloro
  • qualche cucchiaiata di farina di riso (va bene anche 00 o qualunque altra farina abbiate a disposizione)
  • 1 tazzina di vino bianco marsalato
  • Sale e pepe

PROCEDIMENTO

Mettete in un sacchetto la farina e i bocconcini di pesce, scuotete fino a che saranno belli ricoperti e metteteli in un colino per eliminare la farina in eccesso.
A parte in un tegame mettete il burro a sciogliere, versateci il pesce, sfumate con il vino, aggiungete le foglie di alloro per insaporire e fate cuocere a fuoco vivace per 5-6 minuti. Aggiungete ora gli champignon, mescolate, aggiustate di sale e pepe. Servite tiepido.

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No Comments

  • Reply
    Claudia Di Nardo
    November 23, 2015 at 9:01 am

    Sembravano bocconcini di pollo dalla foto.. invece sorpresa!! che buoni di merluzzo.. baci e buona settimana 😀

  • Reply
    elenuccia
    November 23, 2015 at 1:35 pm

    In effetti se parti così non è il massimo 😉
    Sai che non ho mai provato l'abbinamento pesce-funghi? devo dire che è molto invitante

  • Reply
    La cucina di Esme
    November 23, 2015 at 7:11 pm

    un abbinamento inusuale, da provare!
    baci
    Alice

  • Reply
    Damiana
    November 26, 2015 at 3:54 pm

    Allora sei sopravvissuta?Non farmi scherzi proprio domani ahahah…Dai sei prossima al we e magari rifarai questi bocconcini squisiti ed io con te!Ottimo secondo cara…come scuoto io i sacchetti nessuno!;(Baciuzzo

  • Reply
    Damiana
    November 26, 2015 at 3:54 pm

    Allora sei sopravvissuta?Non farmi scherzi proprio domani ahahah…Dai sei prossima al we e magari rifarai questi bocconcini squisiti ed io con te!Ottimo secondo cara…come scuoto io i sacchetti nessuno!;(Baciuzzo

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