Nonostante provenga dal maestro Montersino (dal libro Croissant e biscotti) ho tentennato per un po’ prima di decidermi a preparare questa frolla….e sapete una cosa? Me ne sono amaramente pentita! Di aver lasciato la ricetta nel cassetto per così tanto tempo intendo…. Davvero molto buoni, sono croccantini, asciutti ma gustosi, secondo me perfetti abbinati ad una marmellata o inzuppati sia nel latte che nel tè. Ho già girato la ricetta a colleghe e mamme che li avevano assaggiati e pare abbiano fatto centro. Ragazze, provare per credere!
Buona settimana!!!
Buona settimana!!!
INGREDIENTI
Dosi per ca. 40 biscotti
Dosi per ca. 40 biscotti
- 375gr di farina di farro bianca
- 190gr di zucchero di canna grezzo
- 50gr di olio evo
- 50gr olio di semi (per me di riso)
- 90gr di acqua
- 10gr di lievito chimico per dolci
PROCEDIMENTO
Fate sciogliere leggermente lo zucchero nell’acqua, unite il lievito ed i due oli, poi versate la farina setacciata.
Otterrete un impasto molliccio, ma non preoccupatevi; avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero almeno una mezz’oretta. Una volta trascorso il tempo del riposo lavorate la pasta per mezzo minuto: potete farlo sia a mano o con l’impastatrice. Dovesse sembrarvi troppo duro, unite all’impasto un cucchiaio d’acqua.
Stendete l’impasto ad un’altezza di ca. ½ cm e con un coppapasta a vostra scelta ricavate dei biscotti. Io ho scelto la classica ciambellina con il buco. Disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocete in forno a 180° per ca. 15 minuti.
16 Comments
sississima
February 22, 2016 at 1:27 pmbelle, io adoro le macine, fatte in casa sono sicuramente migliori!! Un abbraccio SILVIA
Lory B.
February 22, 2016 at 3:26 pmChe meraviglia, per una sana e gustosissima colazione!!
Grazie di cuore, ciao un bacione!!
Damiana
February 22, 2016 at 3:34 pmOddio, credevo gia dovessimo tirar le orecchie al maestro! Invece sono buonissimi, ho tirato un sospiro e rifaccio presto. Voglio farci delle golose colazioni. Baci cara
Un'arbanella di basilico
February 22, 2016 at 6:37 pmBuonissime le macine, anche io uso l'olio di riso nei dolci, mi piace molto! Un abbraccio
Scamorza Bianca
February 23, 2016 at 7:33 amqueste pur essendo leggerissime son molto buone!
Scamorza Bianca
February 23, 2016 at 7:33 amGrazie a te di essere passata!
Scamorza Bianca
February 23, 2016 at 7:36 amgiammai mi permetterei di criticare il maestro..io umile, umilissima seguace….
Scamorza Bianca
February 23, 2016 at 7:37 amsoprattutto perchè è inodore e insapore…
Claudia Di Nardo
February 23, 2016 at 8:45 amSono bellissimi.. e visto che non c'è burro.. potrei provare anche io a farli!! baciotti
Scamorza Bianca
February 23, 2016 at 10:42 amsiiiiii
Mila
February 24, 2016 at 9:45 amPerfetti per sentirsi un po' meno in colpa!!!!
Scamorza Bianca
February 24, 2016 at 1:00 pmAhahahaha! Hai colto nel segno!!!!!
elenuccia
February 26, 2016 at 1:45 pmSe sono di Montersino non possono proprio sbagliare. Ho visto che il procedimento è un po' diverso dal classico per la frolla. Mi hai incuriosito
speedy70
February 26, 2016 at 3:22 pmMlto invitanti questi biscotti… e senza burro ancora meglio!!!!
Federica Simoni
March 25, 2016 at 12:42 pmche bella questa versione, devono essere buonissimi 😛
Antonella
September 9, 2017 at 10:39 amMolto belli questi biscotti, salvo la ricetta e li provo appena posso…P.S. Anche il tuo blog non è niente male!