Ricette biscotti/ Ricette dolci

Frollini al cacao con marmellata nascosta: ricetta che piace ai bambini

 

Santo cielo che week end autunnale….io devo ovviamente ancora fare il cambio degli armadi…ma caspita fino a due-tre giorni fa indossavo ancora le t-shirt….sono impreparata a questo cambiamento così repentino!
C’è da dire che queste son comunque le temperature perfette per accendere il forno e preparare i primi biscotti della stagione fresca. In realtà avevo in frigo un rimasuglio di frolla, troppo piccolo per farci una crostatina, perfetto per un vassoietto di biscotti da accompagnare ad un tè. Non ho una mia personale ricetta per la frolla, mi ispiro di volta in volta, anche se tra le migliori, secondo me, c’è la ricetta delle sorelle Simili e quella di Paoletta.
Il rimasuglio era una frolla fatta seguendo la ricetta di Paoletta a cui avevo aggiunto un cucchiaino di cacao amaro in polvere. La frolla, in realtà, era la versione per crostata; leggetevi il suo interessantissimo post sulle differenze tra frolla per biscotti e quella per crostata… Io ne avevo un avanzo per crostata ma ho ugualmente provato a fare die biscotti e son venuti molto buoni.
Ricapitolando…

 


INGREDIENTI
 
Per la frolla vedi qui.
 

  • 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
  • Marmellata a piacere: per me quella di melanzane e limoni che vi giuro essere perfetta con i formaggi ma davvero delicata in questa preparazione.

 
PROCEDIMENTO
 
Con un mattarello stendete la frolla non troppo sottile, direi 4-5mm, con un coppapasta ritagliate le forme che preferite ed adagiatele su una teglia da forno ricoperta da carta oleata.
Infornate a 180° forno statico per ca. 10/12 minuti.
Estraete dal forno, attendete un paio di minuti e poi, facendo attenzione a non scottarvi e a non rompere i biscotti, ricopriteli – senza esagerare – di marmellata. Fate raffreddare. La frolla calda assorbe la marmellata e, secondo me ma anche secondo i miei pupi li rende davvero deliziosi. Secondo il consorte troppo dolci. Non ne è comunque avanzato mezzo!!!

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12 Comments

  • Reply
    elenuccia
    October 10, 2016 at 9:30 am

    L'idea della confettura sopra i biscotti è geniale!!

  • Reply
    Dolci a gogo
    October 10, 2016 at 9:48 am

    Che visione golosa mia cara sono proprio divini!!Baci,Imma

  • Reply
    monica pennacchietti
    October 10, 2016 at 10:13 am

    Melanzane e limoni mi manca all'appello! Pensavo di averle assaggiate tutte ormai! Mi piace l'idea di ricoprirli di marmellata.
    Un abbraccio
    Monica

  • Reply
    Claudia Di Nardo
    October 10, 2016 at 12:45 pm

    he ideona la confettura sopra!!!! c'è ma non si vede.. baci e buona settimana :-*

  • Reply
    Antro Alchimista
    October 11, 2016 at 11:52 am

    Che spettacolo questi biscottini! E geniale l'idea della confettura spalmata sopra 😉 Bacio

  • Reply
    Scamorza Bianca
    October 11, 2016 at 3:53 pm

    Diciamo che ho rischiato ed è andata bene….

  • Reply
    Scamorza Bianca
    October 11, 2016 at 3:54 pm

    Detto dalla regina dei dolci ne son proprio fiera

  • Reply
    Scamorza Bianca
    October 11, 2016 at 3:54 pm

    Melanzane e limoni mi piace davvero un sacco; la melanzana è piuttosto "insapore" ma mitiga il limone con un risultato davvero piacevole

  • Reply
    Scamorza Bianca
    October 11, 2016 at 3:54 pm

    Esatto! C'è il trucco!

  • Reply
    Scamorza Bianca
    October 11, 2016 at 3:55 pm

    Grazie, gentilissima!

  • Reply
    LaRicciaInCucina
    October 12, 2016 at 6:32 am

    Guarda…io il cambio degli armadi l'ho fatto proprio domenica! Ieri ho patito un freddo ma un freddo in ufficio…. :-/ ma d'altra parte…questa è la temperatura della stagione! In ogni caso sono d'accordo con te: arrivarci gradualmente, al freddo, non sarebbe poi così male!!!!
    Belli questi biscottini! Ora vado a leggere il post che hai citato sulla differenza tra frolla per biscotti e quella per crostate.
    A presto!!

  • Reply
    Biscotti per la festa del papà: ricetta semplice dal risultato garantito
    March 19, 2017 at 10:19 am

    […] Il vostro papà preferisce i gusti più insoliti? Provate anche questi frollini al cacao con marmellata nascosta! […]

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